3D 打印纯素肉将在市场竞争中脱颖而出

如果您在 2012 年问某人，2022 年哪个市场的估值将接近 80 亿美元？没有人会猜到植物肉会受到重视！但据美国商业资讯报道，如今全球植物性肉类市场价值高达 79 亿美元，预计到 2027 年将达到 157 亿美元。

就像任何淘金热一样，在为快速增长的植物性肉类产品需求提供产品的斗争中会有赢家和输家。您甚至可能尝试过各种纯素肉类中的一种，如果是这样，您很有可能会觉得它不错，但并不令人垂涎欲滴。

为什么 3D 打印纯素肉技术将在竞争中胜出！

那里有新的创造，有望撼动整个行业。我们谈论的是将高科技人工智能与大量创新相结合的产品，甚至是 3D 打印机。公司已经开始打印 3D 纯素肉——它正在与竞争对手擦肩而过。

什么是 3D 打印素食肉？

最简单的解释就是，这种高科技3D打印出来的肉吃起来真的很像肉。许多公司都声称他们的大豆或豆类混合物经公众测试后未能达到宣传的效果。

目前有一些非常不错的肉类替代品。但食肉动物极不可能将其中一种产品误认为是动物蛋白。专门的肉食者很少会仅仅因为味道真的很好而点纯素替代品。但变化正在到来——很快。

动物肉有一些特别之处。它具有独特的质地和“口感”，许多人认为这些东西不可能以纯素形式真正重现。

他们错了。

通过3D 打印，可以将各种纹理分层到不同的地方，例如纯素牛排。你可以在一部分中加入少量植物性脂肪，而另一部分可以更坚硬或更有力，就像“真正的”肉一样。分层纹理是 3D 肉的天才的一部分。

明年看到 3D 打印的肉出现在商店货架上时，不要感到惊讶，因为创建它的初创公司正在提高产量并为他们在阳光下的时刻做好准备。而且时机再好不过了。正如我们在文章开头指出的那样，在未来五年内，植物性肉类市场将呈爆炸式增长。

特别是在欧洲，这是最大的地区，那里的纯素食趋势可以说是呈指数级增长。随着健康意识的增强，全球范围内出现了越来越多的纯素食和弹性素食运动。在环境和动物福利方面，欧洲拥有领先优势且人口相对富裕。

植物性肉类的消费

然而，世界其他地区正在迎头赶上——甚至政府现在也通过向肉类和奶制品替代品制造商提供激励措施来参与进来。此外，主要的食品生产商正在大量投资于植物性肉类和奶制品替代品（即使是在嗜肉的亚洲！）。

诚然，现在有点难以想象，但北美有可能在 2027 年夺冠，因为这项新技术最终使人造肉变得美妙……而且肉质十足。

使用 AI 算法和品尝师团队，甚至是屠夫和厨师，打印 3D 肉的初创公司已经解开了制胜法宝的秘诀。这些高科技纯素肉类产品看起来、闻起来、尝起来，甚至“煮”起来都像动物肉。

这一切都相当惊人。而且，当人们认为人工智能根据定义总是在学习变得更好时。想想未来一两年可能会出现什么，更不用说十年了。

疫情之后的影响

就在疫情席卷全球之前（并让很多人开始思考他们吃什么以及如何吃得更健康），人们对纯素食替代品产生了一阵兴趣，但最近几个月我们看到了一些阻力，头条新闻询问纯素肉类是否“已经达到顶峰”。

但是“纯素肉已经见顶了吗？”的答案 是一个巨大的“不！” 特别是当我们谈论高科技纯素 3D 打印烤肉串、​​碎牛肉，甚至牛排时，这些都在新闻中广为流传，并得到公开宣称的肉类爱好者甚至名厨的好评。

经过五年的研究并得到大量投资者现金支持的 3D 打印肉。一个全新的物种正在消除竞争，因为它实际上尝起来像肉。别人承诺但未能兑现的东西。